Kramerij lijkt op hangop en is een mengsel van gewone (zoet) melk met karnemelk Hieronder het recept:
Meng zoetemelk met karnemelk en kookt dat geheel even op. Zet vervolgens een vergiet in een kom en leg er vervolgens een vochtig gemaakte doek overheen. Laat een en ander op een koele, donkere plaats staan. De wei druipt eruit en een dikke brij blijft over. Maak het gerecht verder af met een lepel bruine suiker.